麻煩請教各位！秋葉丹無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不.. 全文
秋葉丹改良劑有什么特點？有人知道嗎？
用秋葉丹改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加，冬天可適當多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發酵，導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足.. 全文
改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？ 感謝回答
面包表皮起泡解決辦法：醒發時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
廠家簡介燒餅膨松劑的優勢
燒餅膨松劑是一種食品添加劑，主要用于制作燒餅、油條等面食，能夠使面團更加松軟、膨脹，口感更加酥脆。以下是燒餅膨松劑的優勢： 1. 提高面團的膨脹性和松軟度：燒餅膨松劑中含有碳酸氫鈉等.. 全文
