秋葉丹饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？ 急需賜教
秋葉丹饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。秋葉丹饅頭改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克秋葉丹饅頭改.. 全文
請問：五豐無鋁泡打粉是什么呢？ 十萬火急！
五豐無鋁泡打粉的優點：蓬松效果好：相對比小蘇打和發酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發酵的時間短，可以節約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
求幫助！無鋁泡打粉好用嗎？ 幫忙解答一下
無鋁泡打粉的作用就是讓面團發酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。無鋁泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發泡粉和發酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產.. 全文
問一下：秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？
秋葉丹改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風干或中間醒發太久都會影響面包表皮的質量;面包進爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
