幫個忙，五豐改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
在使用五豐改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產生副作用。 全文
誰能幫助我！改良劑有什么特點？ 想知道
自己做面包是配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會導致面包收縮或塌陷，而鹽用量過多則會抑制面包的發酵，導致面包體積不夠;面包后醒發要根據面包的種類而定，甜面包時間較短，而吐司和大方包則需更長的時間，.. 全文
樓主請問：五豐改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面五豐改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
各位大佬誰清楚,泡打粉有什么特點？ 知道的請回答
泡打粉打粉屬于復合膨松劑（又叫發酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質復配而成，遇水會發生反應產生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發酵食品；以及速凍、膨化食品的加工，應.. 全文
