面條水餃改良劑的效果
面條水餃改良劑的效果主要體現在改善面皮持水量、提高面團耐揉性以及增加成品彈韌性等方面，對面團品質有明顯的優化作用。使用后可明顯降低手工搓揉時間及機器生產時粘輥現象, 面點烘焙出來的.. 全文
無鋁泡打粉有什么優點？哪位大神能告訴我？
無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關于烘烤.. 全文
幫個忙，秋葉丹改良劑本身有什么特點？大俠們，求解
秋葉丹改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長；其產出的面.. 全文
五豐改良劑有什么作用？大俠們，求解
面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有五豐改良劑 全文
