有誰(shuí)知道:秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑本身有什么特點(diǎn)? 十萬(wàn)火急!
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因:1.面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不到位;2.下鍋前對(duì)面團(tuán)過(guò)度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
大神賜教!秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑自身有什么特點(diǎn)?在線等
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑油條到底該怎么做:1、先將4克秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成,和成柔軟的面團(tuán);松弛15分鐘,雙手揣面,反復(fù)揣面3次.. 全文
秋葉丹面包改良劑使用效果如何? 想知道
秋葉丹面包改良劑作用及使用做到心中有數(shù),添加量過(guò)少,達(dá)不到使用效果;添加量過(guò)多,會(huì)起副作用。使用方法不當(dāng),如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻,也達(dá)不到使用效果。 全文
哪位知道無(wú)鋁油條膨松劑有什么特點(diǎn)?在線等
無(wú)鋁油條膨松劑避免油溫過(guò)高:不同種類的油會(huì)有不同的煙點(diǎn),對(duì)于精煉過(guò)的油脂,煙點(diǎn)往往在180℃以上。當(dāng)溫度達(dá)到煙點(diǎn)以上時(shí),油脂會(huì)發(fā)生裂解,從而產(chǎn)生大量油煙。油脂裂解產(chǎn)物對(duì)人體有害,有潛在致癌作用,因此平.. 全文
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