有誰(shuí)知道:秋葉丹無(wú)鋁泡打粉長(zhǎng)期使用有壞處嗎?
秋葉丹無(wú)鋁泡打粉不能長(zhǎng)期使用:秋葉丹無(wú)鋁泡打粉雖然對(duì)人體無(wú)害,但也不能長(zhǎng)期大量使用。因?yàn)榍锶~丹無(wú)鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì),就算使用的量控制得再好,在食用中也會(huì)有少許的殘留,這寫(xiě)化學(xué)成分在過(guò)多的攝.. 全文
無(wú)鋁油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇?
無(wú)鋁油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因:1.面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不到位;2.下鍋前對(duì)面團(tuán)過(guò)度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
哪位大仙,急急急!改良劑使用效果如何?
自己做面包是配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多會(huì)導(dǎo)致面包收縮或塌陷,而鹽用量過(guò)多則會(huì)抑制面包的發(fā)酵,導(dǎo)致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類而定,甜面包時(shí)間較短,而吐司和大方包則需更長(zhǎng)的時(shí)間,.. 全文
改良劑對(duì)饅頭的制作有什么幫助呢? 急!急!急!
目前常用的改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和防腐劑等等。 全文
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